Optimierung der Ernährung in Kindergarten und Schule

 

Kindergärten und Schulen stellen für unsere Kinder eine Umgebung dar, in der sie wichtige Erfahrungen sammeln und lernen, sich in einem sozialen Umfeld zurechtzufinden. Die richtige Ernährung unterstützt sie dabei, da die Nahrung all die Nährstoffe für eine optimale Entwicklung liefert und somit die Denkleistung und Konzentration fördert, die jedes Kind braucht.

Oft verbringen Kinder und Jugendliche einen erheblichen Teil ihrer Zeit in einer Tagesbetreuungseinrichtung und nehmen demzufolge auch einen Großteil ihrer Nahrung dort auf. Umso wichtiger ist es, dass ihnen ein qualitativ hochwertiges Kindergarten- und Schulessen nach ihrem Bedarf geboten wird.

Ein professionell erarbeitetes Konzept zur Ernährungsoptimierung und –aufklärung in Kindergarten und Schule bedeutet heute die Verantwortung für morgen zu übernehmen,  da es den Kindern bestmögliche Chancen auf eine gesunde Entwicklung und die Kompetenz für ein vernünftiges Essverhalten  in der Zukunft ermöglicht. Das Kindergarten- und Schulalter bedeutet für Kinder einen prägenden Lebensabschnitt. Die Ernährung spielt hier eine wichtige Rolle, da die Kleinen in dieser Zeit viele Erfahrungen sammeln, die ihre Geschmacksgewohnheiten, ihren Ernährungsstil und somit die Ernährungsgewohnheiten im Erwachsenenalter stark beeinflussen.

Für ein erfolgsversprechendes Konzept wird empfohlen sämtliche Beteiligte des Verpflegungssystems miteinzubeziehen: Eltern, LehrerInnen, Gemeinschaftsverpfleger, Kindergartenkinder und SchülerInnen.

 

ICH HABE ES MIR ZUR AUFGABE GEMACHT, SIE BEI DER OPTIMIERUNG DER ERNÄHRUNG IN KINDERGARTEN UND SCHULE ZU UNTERSTÜTZEN!!!

 

Ziele einer Ernährungsoptimierung in Kindergärten und Schulen

  • Gewährleistung einer bedarfsgerechten Verpflegung der Kinder und Jugendlichen
  • Ermöglichung einer optimalen körperlichen und geistigen Entwicklung und Leistungsfähigkeit
  • Gesundheitsförderung
  • Prävention von Übergewicht und Adipositas
  • Prävention ernährungsabhängiger Erkrankungen (Diabetes, Karies, Gicht, Herzkreislauferkrankungen, Bluthochdruck, Osteoporose, etc.)
  • Ernährungsaufklärung und –bildung für Eltern, Kinder und Jugendliche

 

Als Ernährungswissenschaftlerin biete ich Ihnen Beratung höchster Qualität und Professionalität!

 

Zur Optimierung der Ernährung in Ihrer Einrichtung biete ich Ihnen umfangreiche Möglichkeiten:

 

BERATUNG und SCHULUNG des Caterers bzw. des Kindergarten- oder Schulverpflegers

zur Erstellung von lebensmitteloptimierten Speiseplänen und zur Speisenzubereitung

Inhalte:

  • Ernährungsbezogene Grundlagen der Zielgruppe
  • Coaching für die Erstellung von zielgruppenorientierten Speiseplänen
  • Erstellung einer Checkliste für Wochenspeisepläne
  • Erarbeitung eines Wochenspeiseplans
  • Portionsgrößen
  • Garmethoden
  • Hygienegrundlagen
  • Allergeninformation laut EU-Verordnung

 

Erstellung von NÄHRSTOFFOPTIMIERTEN SPEISEPLÄNEN für die Kindergarten- bzw. Schulverpflegung

  • Professionelle Zusammenarbeit mit dem Gemeinschaftsverpfleger Ihrer Einrichtung
  • Computerunterstützte Erstellung von alters- und bedarfsgerechten Speiseplänen
  • Berücksichtigung der offiziell geltenden Nähstoffempfehlungen für die spezifische Altersgruppe
  • Kennzeichnung der allergenen Zutaten der Speisen laut EU-Lebensmittelinformations-verordnung (ab Mitte Dez. 2014 Pflicht!)

 

OPTIMIERUNG DES SPEISENANGEBOTS bei Schulbuffets

  • Professionelle Zusammenarbeit mit dem Anbieter bzw. der gastronomischen Betreuung
  • Bestandsaufnahme und Optimierung des Angebots an Snacks, Speisen und Getränken
  • Miteinbeziehung der Kinder in die Gestaltung des Buffet-Angebots
  • Ernährungsaufklärung der Kinder

 

VORTRÄGE und WORKSHOPS für Kindergärten und Schulen

Für Ihre Schule bzw. Ihren Kindergarten stelle ich auf Wunsch Vorträge und Workshops für Eltern, PädagogInnen sowie für Jugendliche und Kinder zur Ernährungsaufklärung und -bildung zusammen.

Beispiele für Themen:

  • Unsere (neue) optimierte Kindergarten- bzw. Schulverpflegung
  • Gesunde Jause von zu Hause
  • Snacks für Zwischendurch für Kindergarten- und Schulkinder
  • Strategien zur Steigerung des Obst und Gemüsekonsums bei Kindern
  • Brainfood – Essen für Konzentration und geistige Leistungsfähigkeit
  • Umgang mit Lebensmittelallergien und –unverträglichkeiten bei Kindern
  • Spielerische Ernährungserziehung zur Steigerung der Ernährungskompetenz

Informationen über derzeit zur Verfügung stehende Workshops finden Sie hier.

 

Gerne erstelle ich auch Informationsmaterial, wie Broschüren und Folder, zu ernährungsbezogenen Themen und Fragestellungen.

Bitte richten Sie Ihre Anfragen per E-Mail an office@ernaehrung-eichgraben.at oder kontaktieren Sie mich telefonisch unter +43 676 709 3660+43 676 709 3660!

 

 

Wenn Sie als Elternteil, Kindertagesstättenleitung, Pädagoge oder Pädagogin bzw. Verpfleger an einer Unstützung bei der Verwirklichung einer gesunden Verpflegung in Ihrer Kindertageseinrichtung interessiert sind, biete ich Ihnen gerne meine Dienste an, die folgende Schritte mit einschließt:

  • Bestandsaufnahme der derzeitigen Verpflegungssituation
  • Erstellung eines Konzepts für die Ernährungsoptimierung, das individuell auf die Gegebenheiten Ihrer Einrichtung und die Wünsche der Beteiligten zugeschnitten ist
  • Zusammenarbeit mit der Leitung der Kindertageseinrichtung, mit Pädagogen und Pädagoginnen sowie mit dem Verpfleger
  • Elterninformation

 

Ökologisch nachhaltige Ernährung ist in aller Munde. Wenn Sie sich auch für Ihre Kindertageseinrichtung ökologische Verantwortung wünschen und Sie die Verpflegung umweltfreundlicher gestalten wollen, biete ich Ihnen die Möglichkeit, im Rahmen meines Angebots ein Nachhaltigkeits-Coaching in Anspruch zu nehmen. Weitere Informationen dazu finden Sie unter dem entsprechenden Menüpunkt auf dieser Homepage.

 

Die aktuellen Preise für eine Beratung Ihrer Kindertageseinrichtung hinsichtlich gesunder bzw. nachhaltiger Ernährung sowie für meine übrigen Beratungsangebote entnehmen Sie bitte dem Menüpunkt Preise auf dieser Homepage!

 

Ich freue mich darauf mit Ihnen daran zu arbeiten unseren Kindern einen gesundheitsfördernden Lebensstil und eine vernünftige Ernährungskompetenz zu vermitteln. Wir arbeiten an einer gesünderen Zukunft!

 

 

 

Dr. Kornelia Philip

Ernährungsconsulting

Rathausplatz 1

3032 Eichgraben

+43 676 709 3660+43 676 709 3660

office@ernaehrung-eichgraben.at

                                                                                                            

Kontakt

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